2009-01
味噌造り
今年も” 味噌の会 “に参加してきました。
これで３回目になります。
場所は、福島県田村市・旧都路村の
” 気まま工房 “。
この冬いちばんの寒波が
やってきた日で
とっても寒かったですが、
いいお天気のもと
楽しく作業をしてきました。
手作り味噌は、一度味わったら
もうやめられないほど
おいしいのです。
大げさな言い方かもしれませんが、
ひと口ごとに
「生きてるなあ」と
じんわり味わえるような・・・。
自分の手垢が入ってるからかな？＾＾
今回は、今までよりも
たくさん仕込んでみました。
水につけておいた大豆を大きな釜でゆで、
機械でペースト状にして、
麹と塩をまぜて、
こねて、みそ玉にして、
樽につめて、
一年ほどねかせる
(夏に天地替えをする)、
という、味噌造りというのは、
わりとシンプルな工程なのです。
（土地や、昔は家庭によっても
多様だと思いますが）
薪をくべたり、
大豆のぶくぶくの灰汁をとったり、
手のひらで麹を細かくしたり・・・という
体を使う作業を、味噌の会のお仲間と
ワイワイやるのは
とても心地が良いです。
去年仕込んだ味噌の
味比べもしました。
同じ材料なのに、味がちがうのです。
東京は福島よりもあたたかいから
発酵が進みやすいのでしょうね。
人間と同じように
育った環境で性格がちがうとか、
そんなこともあるのかなあ・・・と
思ったりしました。
味噌だって、こうじ菌がいますから、
生きているんですものね。
いつも、お世話をしてくださる
郡山のよしえさん、
都路村の仁さん、
ありがたいです。
今回は東京からも
ともだちを誘って行ったので
より楽しい道中となりました。
服についた薪のにおいが
いいお土産です。
2009-01-17 ｜ Posted in ... Blog ... ｜ No Comments »
このところのこと
歌舞伎を見に行ってきました〜。歌舞伎座建て替え前の、
「歌舞伎座さよなら公演
壽 初春大歌舞伎」です。
ロビーには大きくて立派な
鏡餅が飾ってあり、
お正月の華やかな雰囲気に
満ちあふれて楽しかったです。
幸四郎さん扮する
喜界ヶ島に取り残された古僧の、
別れの際の叫びに、
つつーっと、涙が・・・
そして、鷺の精に扮した
玉三郎さんの舞の
あまりの静謐な美しさに・・・
ただただ
茫然とためいき。。
美しいものに触れると、
心が、潤います。
美しいもの、と言っても
きれいなものを目にするだけでなく、
「芸」を極めた人の精神を
感じさせていただくこと。
その厳しさや優しさに
触れて、心のどこかが
磨かれるような思いでした。
* * *
整体に行ってきました。
どこが悪い、という訳でも
なかったのですが・・・。
先生の言葉で、さらに
ホッとしてしまいました。
整体は、体の悪いところを治す、
ということではなく、
体の持つ感覚・勘を
鋭くさせるものなんですって。
たとえば、明日の天気が
なんとなく分かる、とか
電話がかかってきたら
その音でいい知らせか
悪い知らせか分かる、とか・・・
現代人は、世の中が何かと
便利すぎて、
情報も多すぎて、
生き物としての「第六感」が
失われつつある、という
お話を聞かせていただきました。
「感じること」
大事にしたいですよね。。
帰りに歩いた井の頭公園は、雨上がりだったせいか
ひばのにおいが
ひときわ強くて、
とってもさわやかでした。
春を待つ桜の、
横に張り出す枝が
なんだか迫力がありました。
さて、今日も録音。
ゴールがなんとなく
見えてきた。
がんばるぞぉー♪
2009-01-11 ｜ Posted in ... Blog ... ｜ No Comments »
新しい手帳と、1月のスケジュール
年明けていいお天気がつづいてます。
ストーブをつけても、
いつものように窓際が結露しないので
よっぽど空気が乾いているのだな〜と
思いました。
カラダと心は、
うるおいたっぷりにして
過ごしましょうね〜。
2009年になって、
“ほぼ日手帳“が
4冊目になりました。
1日1ページなので
いろんなコトを書き込めて
楽しいのです。
とくに、去年2008年版は、
わたしにとっての
かなり面白いバイブルに
仕上がりました。ふふふ。。。
カバーと表紙はずっと同じです。
表紙に差し込んでいるのは、
アマゾン・カヤポ族の
精霊さんの版画のカードと、
多羅葉(たらよう)の葉っぱです。
多羅葉は、
「葉書」の語源になった
文字の書ける葉っぱで、
3年前に木からもぎ取ったのですが
未だに、朽ちません。
旅先で、もぎ取ってくれた
やさしいおじいさんは元気かなあと
時々思い出します。
今年も、この手帳とともに、
ちょっとずつでも
成長していきたいです。
さて、1月のライブは・・・
久しぶりに、プラッサ・オンゼです。
新曲もできるかなぁ。
やりたいなぁ。＾＾
ぜひいらしてくださいね♪
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♪1月28日(水)
表参道 プラッサ・オンゼ
DOIS MAPAS(木下ときわ(vo) 新美博允(g))
OPEN 19:00 START 20:00、21:30 ￥2,000
03-3405-8015
港区北青山3-5-2 第2青朋ビルB1
地下鉄表参道駅より徒歩5分
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2009-01-06 ｜ Posted in ... Blog ... ｜ No Comments »